JEFE/A DE COCINA

Sobre la posición

Importante Grupo de Hostelería en expansión busca incorporar Jefes/as de Cocina para liderar equipos de trabajo en sus diferentes establecimientos.

Buscamos profesionales apasionados por la gastronomía, con capacidad de liderazgo, organización y gestión de equipos, que deseen desarrollar una carrera estable dentro de una compañía sólida y con amplias oportunidades de crecimiento profesional.

La persona seleccionada será responsable de coordinar la operativa diaria de cocina, garantizar la calidad de los productos y liderar al equipo para ofrecer una experiencia excelente a los clientes.

Funciones principales

Gestión operativa de cocina

• Organización y supervisión del servicio diario.
• Coordinación de partidas y personal de cocina.
• Planificación de la producción y preparación de servicios.
• Control de tiempos y calidad de los platos.
• Supervisión de presentaciones y estándares establecidos por la compañía.

Gestión de equipos

• Liderar, formar y motivar al equipo de cocina.
• Organizar turnos y distribuir tareas.
• Detectar necesidades formativas y colaborar en el desarrollo profesional del equipo.
• Favorecer un entorno de trabajo colaborativo y orientado a resultados.

Calidad, higiene y seguridad alimentaria

• Garantizar el cumplimiento de las normas APPCC.
• Supervisar la correcta manipulación y conservación de alimentos.
• Velar por la limpieza y mantenimiento de las instalaciones de cocina.
• Cumplir y hacer cumplir los protocolos de seguridad laboral.

Perfil buscado

Formación

• Formación en Cocina, Restauración o disciplinas relacionadas.
• Valorable formación específica en gestión de cocina y seguridad alimentaria.

Experiencia

• Experiencia previa como Jefe/a de Cocina o Segundo/a Jefe/a de Cocina.
• Experiencia en gestión de equipos y coordinación de servicios.
• Valorable experiencia en grupos de restauración organizada.

Competencias

• Liderazgo y capacidad de gestión de personas.
• Organización y planificación.
• Capacidad para trabajar bajo presión.
• Orientación a la calidad y al cliente.
• Capacidad de resolución de incidencias.
• Implicación, compromiso y responsabilidad.

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ASISTENTES DE JEFE/A DE COCINA

Sobre la posición

Buscamos Asistentes de Jefe/a de Cocina con ganas de aprender, crecer profesionalmente y desarrollar una carrera a largo plazo dentro de nuestro Grupo de Hostelería.

La posición está orientada a profesionales con experiencia en cocina o personas con formación en restauración que quieran evolucionar hacia puestos de mayor responsabilidad.

Trabajarán directamente junto al Jefe de Cocina participando en la organización operativa del servicio y adquiriendo progresivamente responsabilidades de coordinación y gestión.

Funciones principales

Apoyo operativo

• Participar activamente en la preparación y elaboración de los platos.
• Supervisar el correcto funcionamiento de las partidas asignadas.
• Colaborar en la organización diaria de la cocina.
• Apoyar la coordinación de los equipos durante los servicios.

Apoyo a la gestión

• Colaborar en la realización de pedidos e inventarios.
• Apoyar el control de stocks y almacenes.
• Participar en el seguimiento de costes y consumos.
• Sustituir al Jefe de Cocina en su ausencia cuando sea necesario.

Calidad y seguridad alimentaria

• Garantizar el cumplimiento de los protocolos APPCC.
• Supervisar la correcta manipulación de alimentos.
• Mantener los estándares de calidad definidos por la compañía.

Desarrollo profesional

• Participar en los programas internos de formación.
• Adquirir conocimientos de gestión de equipos y organización de cocina.
• Prepararse para futuras posiciones de responsabilidad dentro del Grupo.

Perfil buscado

Formación

• Formación en Cocina, Hostelería o Restauración.
• Valorable formación profesional en gastronomía.

Experiencia

• Experiencia previa como cocinero/a, encargado/a de partida o segundo/a de cocina.
• Valorable experiencia en restauración organizada.

Competencias

• Actitud positiva y ganas de aprender.
• Capacidad de trabajo en equipo.
• Orientación al detalle y a la calidad.
• Compromiso y responsabilidad.
• Iniciativa y capacidad de mejora continua.
• Interés real por desarrollar una carrera profesional en el sector hostelero.

Buscamos personas que quieran construir una carrera profesional en la hostelería, no simplemente ocupar un puesto de trabajo. Si te apasiona la cocina, disfrutas trabajando en equipo y buscas una empresa que apueste por tu formación y crecimiento, queremos conocerte. Formarás parte de un grupo hostelero sólido, con oportunidades reales de promoción interna y desarrollo hacia posiciones de mayor responsabilidad.

Ofrecemos

• Formación continua a cargo de la empresa.
• Plan de desarrollo profesional estructurado.
• Posibilidades reales de promoción interna a Jefe/a de Cocina.
• Incorporación a un grupo empresarial estable y en expansión.
• Buen ambiente laboral y trabajo en equipo.
• Desarrollo de carrera dentro de diferentes marcas y establecimiento